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蘭州市將積極拓展牛肉拉面海內(nèi)外銷售渠道，力爭(zhēng)到2026年底，推動(dòng)實(shí)體門店累計(jì)達(dá)到10000家以上，其中海外1000家以上，省內(nèi)外9000家以上，營(yíng)業(yè)總收入600億元以上。

8月26日，在新聞發(fā)布會(huì)上，蘭州市政府黨組成員、副市長(zhǎng)靳芳解讀了《蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展三年（2024-2026年）行動(dòng)方案》，介紹了上述目標(biāo)。

根據(jù)這一行動(dòng)方案，蘭州市在增加實(shí)體門店的同時(shí)，還將瞄準(zhǔn)預(yù)包裝產(chǎn)品發(fā)力，力爭(zhēng)到2026年底，蘭州牛肉拉面預(yù)包裝企業(yè)累計(jì)達(dá)到50家以上，并同期推進(jìn)蘭州牛肉拉面預(yù)包裝產(chǎn)品進(jìn)展會(huì)、進(jìn)商超、進(jìn)平臺(tái)、進(jìn)社區(qū)、進(jìn)樞紐、進(jìn)景區(qū)工作，力爭(zhēng)入駐全國(guó)累計(jì)100多家優(yōu)質(zhì)商超，覆蓋全國(guó)累計(jì)1.5萬(wàn)家商超門店、3萬(wàn)家便利店和1萬(wàn)家食堂。

牛肉拉面在蘭州歷經(jīng)百年傳承、創(chuàng)新、發(fā)展，已成為享譽(yù)全國(guó)的一張靚麗飲食文化和城市特色名片。2021年6月，蘭州牛肉面制作技藝入選國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目名錄。

圍繞“打造千億級(jí)產(chǎn)業(yè)集群，持續(xù)擦亮城市金名片”這一總體目標(biāo)，多個(gè)部門聯(lián)合發(fā)力。

蘭州市商務(wù)局今年成功舉辦蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈招商推介暨項(xiàng)目簽約活動(dòng)，成立了蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)學(xué)院暨高技能人才培訓(xùn)基地以及蘭州市牛肉拉面預(yù)包裝產(chǎn)業(yè)發(fā)展協(xié)會(huì)，聚焦增強(qiáng)優(yōu)質(zhì)原料保障能力、拓展海內(nèi)外銷售渠道、推動(dòng)特色產(chǎn)業(yè)集群建設(shè)等重點(diǎn)工作，持續(xù)推進(jìn)蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

蘭州市文化和旅游局則系統(tǒng)挖掘梳理其起源、傳承、特色、故事和代表人物、品牌等文化資源，完成十二道面型文化內(nèi)涵闡釋，開展蘭州牛肉拉面與喇家文化、絲路文化、簡(jiǎn)牘文化關(guān)聯(lián)研究，深入闡釋牛肉面歷史文化內(nèi)涵，并聚焦蘭州牛肉拉面技藝的文化傳承，構(gòu)建了以國(guó)家級(jí)、省級(jí)非遺創(chuàng)承人為重點(diǎn)、市級(jí)傳承人為基礎(chǔ)的良好傳承體系。

蘭州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)現(xiàn)有牛肉拉面商標(biāo)進(jìn)行了梳理匯總登記，建立《蘭州牛肉拉面商標(biāo)保護(hù)名錄》，全市138家企業(yè)（商戶）注冊(cè)牛肉拉面相關(guān)商標(biāo)，現(xiàn)有有效注冊(cè)商標(biāo)228個(gè)。以此為基礎(chǔ)，有效提升蘭州牛肉拉面商標(biāo)保護(hù)力度，依法查處商標(biāo)侵權(quán)等違法行為。

“我們將著力開展增強(qiáng)優(yōu)質(zhì)原料保障能力、推動(dòng)特色產(chǎn)業(yè)集群建設(shè)、拓展線上線下銷售渠道、挖掘文化特色推動(dòng)商文旅融合、強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)提升品牌效應(yīng)、深化科技創(chuàng)新賦能產(chǎn)業(yè)升級(jí)、加大人力資源保障力度七大行動(dòng)，推動(dòng)蘭州牛肉面產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。”靳芳說(shuō)道。

（光明日?qǐng)?bào)全媒體記者 尚杰、王冰雅，通訊員白泉）