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「蘭小信·評(píng)」蘭州一碗面 何以牛天下

清晨的蘭州，空氣里彌漫著淡淡的牛肉面香氣，大街小巷的牛肉面館在香氣中開(kāi)啟了蘭州人熱氣騰騰的一天。蘭州牛肉拉面不僅是“中華第一面”，也承載著蘭州人的日常、蘭州人的情懷。一提起蘭州，外地人的第一印象也是從一碗牛肉面開(kāi)始的。蘭州牛肉面，不僅承載著..

蘭州牛肉面：舌尖上的西北傳奇

蘭州牛肉面，作為甘肅省蘭州市的標(biāo)志性美食，其歷史可以追溯到清朝光緒年間。相傳由一位名叫馬保子的回族廚師首創(chuàng)，他在傳統(tǒng)面條的基礎(chǔ)上，結(jié)合獨(dú)特的調(diào)料和制作工藝，創(chuàng)造出了這道風(fēng)味獨(dú)特的美食。

蘭州牛肉拉面商文旅融合精品店政策宣講會(huì)召開(kāi)

近日，首批30家“蘭州牛肉拉面商文旅融合精品店”名單出爐。為了讓入選企業(yè)以標(biāo)桿之姿，領(lǐng)航產(chǎn)業(yè)升級(jí)，擦亮城市名片，市商務(wù)局邀請(qǐng)市文旅局、中國(guó)銀聯(lián)甘肅分公司、蘭州牛肉拉面行業(yè)協(xié)會(huì)、甘肅嘉元數(shù)字科技有限公司召開(kāi)蘭州牛肉拉面商文旅融合精品店政策宣講..

提升牛肉拉面品牌形象 擦亮蘭州城市“金名片”

牛肉拉面是蘭州的一張名片，與蘭州的產(chǎn)業(yè)、經(jīng)濟(jì)、文化以及市民的生活息息相關(guān)。2024年3月，蘭州市召開(kāi)市委專題會(huì)議，研究推進(jìn)蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展工作，提出要打好產(chǎn)業(yè)牌、文化牌、創(chuàng)新牌，不斷提升蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力。然而，蘭州牛肉拉..

蘭州牛肉面

蘭州牛肉面，又稱蘭州拉面，是甘肅省蘭州市的一道傳統(tǒng)特色小吃，以其“一清（湯清）、二白（蘿卜白）、三綠（香菜蒜苗綠）、四紅（辣子紅）、 五黃（面條黃亮）”的特點(diǎn)而著稱。

從“碗”到“袋” 蘭州牛肉拉面的全新打開(kāi)方式

提到蘭州，許多人都會(huì)想到那碗獨(dú)具特色的牛肉拉面。毛細(xì)、二細(xì)、蕎麥棱、韭葉……多達(dá)十二種面型是蘭州人特有的儀式感。這碗面不僅是蘭州人的日常，更是城市的文化符號(hào)，蘭州牛肉拉面制作技藝于2021年6月被列入國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目名錄。

蘭州牛肉面：一碗飄香百年的民族美味

蘭州牛肉面，又稱“蘭州牛肉拉面”，是一道起源于甘肅蘭州的傳統(tǒng)美食，以其獨(dú)特的“一清、二白、三紅、四綠、五黃”聞名海內(nèi)外。它不僅是一碗面，更是中國(guó)西北飲食文化的經(jīng)典代表，被譽(yù)為“中華第一面”。

“V觀蘭州”探秘牛肉拉面新生力量

12月26日，“V觀蘭州——探蘭州牛肉拉面高質(zhì)量發(fā)展”網(wǎng)絡(luò)主題宣傳活動(dòng)走進(jìn)蘭州樹(shù)屏食品產(chǎn)業(yè)園，媒體團(tuán)和網(wǎng)絡(luò)達(dá)人一同現(xiàn)場(chǎng)參觀了牛肉拉面系列產(chǎn)品加工制作流程，感受蘭州牛肉拉面非遺技藝，以網(wǎng)絡(luò)視角聚焦蘭州牛肉拉面的新生力量，全方位探秘產(chǎn)業(yè)發(fā)展，為..